Impresii de la ExpoVin Moldova ‘2012
La finele lunii februarie în Chişinău s-a desfăşurat ediţia XXI a expoziţiei internaţionale de vinuri – ExpoVin Moldova ‘2012. Expoziţia s-a desfăşurat în două secţiuni: Wine Technology – unde au fost prezentate utilajele vinicole şi Teatrul Vinului şi Gastronomiei unde amatorii vinului şi gourmanzii şi-au alintat gusturile. În cadrul acestui teatru gastronomic am participat şi […]
Vinuri tinere la degustarea din ianuarie
A devenit o obişnuinţă pentru mulţi amatori ai vinului din Chişinău să se adune în fiecare ultimă vineri a lunii la restaurantul Downtown din incinta hotelului Codru pentru a savura vinuri şi asculta ce zic experţii de vinuri. Întâlnirile se fac din iunie anul trecut (2011) şi sunt organizate de Snejana Zacepa de la wine.md […]
În ospeţie la “Sare şi Piper”
Am fost invitat recent la emisiunea Natei Albot de la Jurnal TV – “Sare şi Piper” şi a fost foarte fine: am gătit supă finlandeză din somon şi salată din fructe de mare, am povestit puţin despre ce fac, despre noul meu proiect culinar PoftaBuna.md, despre cum am găst spada lui Ştefan cel Mare la […]
Impresii despre Equinox Shiraz 2009
Mă bucură mult faptul că în Moldova au apărut micii producători de vinuri care au o grijă specială pentru vinurile produse de ei şi le îmbuteliază în cantităţi limitate. În pofida faptului că legislaţia noastră imperfectă inclusiv şi în domeniul viticulturii şi vinificaţiei nu le permite micilor producători să activeze liber – avem 5 producători […]
Cum se prepară “Izvarul” sau “Vinul Fiert”
Această reţetă de Izvar am desemnat-o recomandată pentru luna Ianuarie în calendarul PoftaBuna.md editat de noi. Pentru cei ce nu au auzit încă de acest calendar cu design inovativ ce se lipeşte de frigider – poftiţi link-ul: Câte un calendar fiecărui bucătar de pe PoftaBuna.md! Mai puteţi intra în posesia unuia dacă vă înregistraţi pe […]
Dezamăgire în vinuri româneşti: Murfatlar şi Jidvei
Mă tot gândeam să împărtăşesc opiniile despre vinurile pe care am ocazia să le savurez, dar în realitate au rămas doar notiţe de la degustări, unele din care foarte scurte. De aceea am decis ca în acest an să aloc timp pentru această pasiune şi să descriu experinţele mele oenologice. Prima pe blog şi prima […]
2 motănaşi în căutare de casă…
UPDATE: MOTĂNAŞII ŞI-AU GĂSIT CASĂ! De aproape o săptămână avem adăpostiţi la noi 2 motănaşi drăgălaşi – Motănel şi Motănică, aşa le zicem. Motănaşii noştri, ca de altfel absolut toţi motănaşii din lume sunt foarte drăguţi şi jucăuşi, ştiu să meune, să ceară de mâncare şi să toarcă când sunt mângâiaţi. Istoria lor: Sunt motănaşii […]
Baghetă franceză cu brânză şi usturoi
Această reţetă o am publicată şi pe PoftaBuna.md – proiect clinar pe care îl administrez, dar am hotătât să o republic şi la mine pe blog, asta pentru că îmi place foarte, foarte mult şi este o invenţie proprie (sau mai bine spus o adaptare). Bagheta franceză cu brânză şi usturoi este un aperitiv superb, […]
Aţi gustat vreodată nuci verzi cu ciocolată?
Este una din descoperirile mele recente în materie de gastronomie – combinaţia între miez de nucă verde şi ciocolată. Mie îmi place să o combin cu ciocolată de lapte, dar puteţi încerca cu tipul de ciocolată preferat. Şi încă un tip: recent de la fabrica noastră autohtonă Bucuria a ieşit o serie nouă de ciocolate […]
Update de activitate / 2011
Au trecut mai bine de 8 luni de când am postat ultima dată pe aici şi chiar şi atunci erau doar mici colecţii de imagini hazlii şi nicidecum informaţie utilă pentru cititor. Şi am hotărât să re-încep activitatea pe blog cu un mic update a activităţii mele din ultima perioadă: Deja de ceva timp bun […]